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Le point culture de l’histoire numéro 3

La boulangerie est une institution en France. C’est le magasin où on achète du pain et aussi des viennoiseries comme les croissants ou les pains au chocolat.

La boulangerie est l’un des symboles de la France comme le pain. Il y a une boulangerie dans toutes les villes de France et aussi dans les villages. Mais malheureusement, avec l’arrivée des supermarchés, beaucoup de boulangeries ont disparu des petits villages. A Paris, on compte plus de huit cent boulangeries !

Vers 1838, un Autrichien qui s’appelle August Zang ouvre une boulangerie viennoise – de Vienne, la capitale de l’Autriche – à Paris. Il vend le pain viennois. C’est un pain spécial délicieux, un peu sucré et avec beaucoup de beurre. Parfois, il y a des pépites de chocolat dans le pain viennois. Les Français mangent le pain viennois au petit déjeuner ou au goûter à quatre heures de l’après-midi.

Les viennoiseries se développent alors : les croissants, les pains aux raisins, les pains au chocolat et les chouquettes, des petits choux perlés de sucre.

A la boulangerie, il y a aussi toutes sortes de pain dont la fameuse baguette et le pain de campagne ou encore la boule.

Généralement, vers cinq ou six heures du matin on peut aller à l’arrière d’une boulangerie pour acheter les croissants tout chaud sortis du four ou une baguette. Beaucoup de Français font ça quand ils ont fait la fête toute la nuit ou qu’ils dansé toute la nuit en discothèque.

~ FIN ~